Chef's Message
「美味しさの先にある感動を。」
当店が大切にしているのは、ただお腹を満たすだけでなく、お客様の心に残る食体験です。地元の生産者様から届く新鮮な食材を、妥協のない調理法で仕上げる。その一皿一皿には、私の料理人としての矜持が込められています。
特にオムライスの卵の火入れ加減は、毎朝、その日の気温や湿度に合わせて調整しています。初めてご来店される方も、常連様も、皆様にとっての「特別な場所」であり続けたいと願っています。
富山県射水市の閑静な場所に位置する「Asdfan」。私たちは、古き良き洋食の技法を大切にしながら、現代の感性に響く一皿を追求しています。厳選された素材が持つ本来の旨味を引き出し、五感で味わう食体験を提供すること。それが私たちの哲学です。
当店が大切にしているのは、ただお腹を満たすだけでなく、お客様の心に残る食体験です。地元の生産者様から届く新鮮な食材を、妥協のない調理法で仕上げる。その一皿一皿には、私の料理人としての矜持が込められています。
特にオムライスの卵の火入れ加減は、毎朝、その日の気温や湿度に合わせて調整しています。初めてご来店される方も、常連様も、皆様にとっての「特別な場所」であり続けたいと願っています。
肉汁が溢れ出すジューシーなハンバーグ。特製ソースとの相性はまさに黄金比。
卵の柔らかさとデミグラスのコク。多くのお客様を虜にする当店の看板メニューです。
チーズの香りと黒胡椒のアクセント。濃厚ながらも後味は軽やかな逸品です。